ゴキゲン鳥｜韮崎、アメリカヤ横丁の焼鳥・居酒屋。ディナーで食事も

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本当に美味しい
焼き鳥を食べた事が
ありますか？

山梨県韮崎市、どこか昔懐かしい趣が残るアメリカヤ横丁に、
焼き鳥居酒屋「究極の焼き鳥家ゴキゲン鳥大森旅館。韮崎店
（キュウキョクノヤキトリヤゴキゲンドリオオモリリョカンニラサキテン）」は店を構えています。素材や焼き方にこだわった焼き鳥はどれも自慢の一本。種類豊富にご用意していますので、ぜひお酒を片手にお楽しみください。登山帰りの一人飲みからデートや女子会、普段使いまで、多くのお客様にお立ち寄りいただければ幸いです。

ゴキゲン鳥とは…: 東京都内で5店舗展開していた「ゴキゲン鳥」。美味しい本格焼き鳥を楽しめるお店として親しまれてきましたが、皆様に惜しまれつつも2020年に全店撤退する運びとなりました。しかしながら、山梨出身のスタッフ（現店主）がその灯火を残したいという想いで、ここ山梨県韮崎市で「ゴキゲン鳥」の看板を掲げ、再びスタートを切りました。1階は居酒屋として、2階は団体客や旅館としてご利用いただけます。

朝〆の信玄どりを使用: 素材が大切な焼き鳥だからこそ、当店では朝に〆られたばかりの新鮮な信玄どりを使用しています。また、冷凍や作り置きをせず、質と鮮度にこだわっています。

串打ち生つくね

仕入れたお肉は その日のうちに 職人が串打ち: お肉は大きめにカットし、毎朝その日使う分を丁寧に手打ちしています。食べた時の食感や焼く時のことを考え、部位や大きさに合わせて刺し方を変えるのがポイント。また、定番人気のつくねは、茹でずに生の状態で串打ちするのが当店のこだわりです。

焼きシーン

備長炭の強火で 焼き職人が火入れ: 備長炭で焼き加減を調整しながら火を入れることで、外は香ばしく、中はふっくらジューシーに。炭の良い香りをまとわせながら、一本一本丁寧に焼き上げています。

: ゴキゲン鳥では自分の大切な家族や子供にも安心して食べさせられる食材しか使用せず、八つの調味料にこだわっています。
国産の原料だけで作られたものや保存料・着色料が使われていない無添加のものなど、身体に良い素材や食材を厳選しています。

塩

天然の海塩のみのあら塩を使用し、火入れをして深みを出しています
醤油

添加物不使用の国内産の丸大豆、天日塩を原材料にした200年の歴史を持つ弓削田醤油

みりん

本来の「みりん」の原料である、もち米、米麹、本格焼酎のみを使って作った三州三河みりん
酢

農薬不使用、無添加の純粋な純米酢を使って、板尾醸造で明治二十六年創業より変わらぬ製法で造った「純米富士酢」
酒

国産の米だけを使用して食塩を使用せずに作られた料理清酒

味噌

添加物を使用せず、米と大豆と塩だけで丁寧に作られた味噌
砂糖

白糖を一切使用せず、サトウキビから作るまろやかでコクのあるミネラル豊富なきび糖
油

抗酸化作用の多いノンシリコーン（消泡剤不使用）の100％米油のみを厳選して使用

焼き鳥集合

炭火焼き鳥は外せない: やはり一番に食べていただきたいのは、自慢の焼き鳥。
ねぎ肉や皮などの定番の部位から白レバーなどの希少部位、アレンジを加えた巻物や野菜串まで、約30種類もの幅広いラインナップを揃えています。ぜひいろいろと食べ比べて、お好みの一本を見つけてみてください。

※価格は全て税込みです。

おすすめの串

はつ 200円: その日使用する分だけを仕込むため、いつでも新鮮。ぷりっぷりの弾力でコクがあり、男女問わず魅了される方続出の人気部位です。今までのはつはなんであったのかと思わせるほどの美味しさ。

白レバー 280円: 目利きして厳選した希少部位です。フォアグラのような濃厚な旨味がその特徴。数量限定ですので、早い者勝ちです。

せせり 260円: 鶏の首肉にあたるせせりは脂のりが抜群。隠し味に自家製の味噌だれをつけ、たっぷりのネギをのせて、オリジナルの一本に仕上げています。

野菜巻串 230円～: 定番の焼き鳥以外にも、豚バラ肉で旬の野菜を巻いて焼き上げる巻物串も人気です。じっくり炭火で焼き上げることで、野菜の甘みと豚バラ肉のジューシーな肉汁を味わうことができます。
※写真はチーピー巻きです。

※価格は全て税込みです。

レバパテ
550円

信玄どりのレバーを使用。臭みがなく、ほのかにバターが香ります。地元パン屋さんのバゲットに付けてどうぞ。
漬物
330円

キャベツ、エシャロット、トマトなど、おすすめの野菜を使った自家製のぬか漬けです。旬の美味しさをお楽しみください。
KOBOUZU MAGURO
660円

人気店「小坊主」さんで親しまれていた中トロと赤身のマグロの刺身です。国産原料100％の弓削多醤油でお召し上がりください。
ムネ肉唐揚げ
650円

信玄どりのむね肉を米油100％でカラッと揚げています。
豆乳とバルサミコをブレンドしたバジルソースと梅肉をベースに味噌や出汁を利かした梅ソースで味変も可能です。
TKG
500円

千葉の豊和養鶏場さんが生産するブランド卵“とよんちのたまご”を使用。美味しい弓削多醤油をお好みでかけてどうぞ。

: 料理と共に楽しめるお酒は、居酒屋ならではの豊富なラインナップが魅力のひとつ。中でも、地元山梨に蒸溜所がある白州ハイボールやしゅわっと爽やかな超炭酸角ハイボール、京都産の抹茶使用の厳選サワーが人気です。
ぜひ料理と組み合わせて様々なペアリングをお試しください。

サワー瓶ビールハイボール

お料理

※価格は全て税込みです。
※特製ドレッシング　お通し代お一人200円

焼き鳥

はつ: 200円

ゴキゲン串: 220円

ねぎ肉: 250円

砂肝: 180円

皮: 220円

ぼんじり: 180円

生つくね: 270円
（＋卵 50円）

レバー: 230円

軟骨: 260円

手羽先: 200円

せせり: 260円

ささみ （わさび・柚子胡椒・ 梅しそ）: 各260円

ニン肉: 260円

おろし肉: 260円

白レバー: 280円

心残り: 200円

巻物

榎木巻き: 230円

しそ巻き: 230円

チーピー巻き: 300円

アスパラ巻き: 250円

ニンニクの芽: 250円

マッシュルーム: 250円

チーズベーコン: 300円

トマト巻き: 300円

もちベー: 300円

野菜串

ししとう: 200円

長ネギ: 200円

ぎんなん: 240円

しいたけ: 200円

なす: 260円

自家製

漬物: 330円

水菜のトマト和え: 330円

レバパテ: 550円

ムネ肉唐揚げ: 650円

丸ごと玉ねぎ: 440円

じゃがバター: 440円

KOBOUZU MAGURO: 660円

TKG: 500円

焼き鳥丼4本: 800円

焼き鳥丼5本: 1,000円

ブリュレ: 450円

お飲み物

※価格は全て税込みです。

ハイボール

超炭酸角ハイボール: 300円

白州蒸溜所ハイボール: 720円

※ウイスキー各種飲み方できます
ハイボールダブルもOK

厳選サワー＆ハイ

おかわりできます 梅肉サワー: 500円

オリジナルトマト ハーイ！！: 600円

とりあえず烏龍ハイ: 440円

JJ（ジャスミン＆ ジャスミン）: 450円

豆乳割り: 450円

必殺の緑: 450円

必殺の緑1（玄米）: 450円

必殺の緑2（緑茶）: 450円

必殺の緑3（玄米×緑茶）: 550円

ワイン

国産無濾過生 Wine 赤・白: 各2,750円

グラスワイン赤・白: 各550円

ホッピー

ホッピー（白・黒）: 各440円

外: 220円

中: 220円

日本酒

横笛酒造（冷・温）: 各550円

ソフトドリンク

コーラ: 280円

オレンジジュース: 280円

烏龍茶: 220円

抹茶（冷・温）: 220円

美味すぎトマト: 350円

ジャスミン茶: 220円

オールフリー: 300円

生搾りサワー

生レモンサワー: 500円

生グレープフルーツサワー: 500円

ボトル系

金宮25: 1,600円

吉四六（麦）: 3,850円

二階堂（麦）: 2,640円

知心剣（麦）: 2,860円

鍛高譚（紫蘇）: 2,420円

鳥飼（米）: 3,850円

茉莉花（ジャスミン）: 2,750円

黒霧島（芋）: 2,200円

ビール

本日のクラフトビール: 800円

プレミアムモルツ（中）: 550円

プレミアムモルツ（小）: 390円

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カウンター

5席あるカウンターでは、ライブ感溢れる焼き場の調理風景をお楽しみいただけます。目の前のショーケースに並ぶ焼き鳥を見ながら注文をするのも楽しみ方のひとつ。一人飲みやデートなど少人数でのお食事にぜひどうぞ。
テーブル

温かな雰囲気に包まれたテーブル席は全19席。
ゆとりのあるお席で、ご友人やご家族とのお食事をご堪能いただけます。
お酒を片手に料理を囲み、会話に花を咲かせながら、ゆっくりとお過ごしください。